Resep Coffee Marshmallow

Hasilnya sekitar satu loyang ukuran 13 x 23 cm.

Bahan – Bahan:

200 ml air dingin
20 gram bubuk unflavored gelatin
150 gram gula bubuk
1 sendok makan air panas
1 sendok makan mild coffee/ kopi mild
1/3 cangkir tepung maizena
minyak sayur atau cooking spray
pewarna makanan (opsional)

Cara Mengolah:

  1. Larutkan gelatin dengan air dingin, diamkan selama 10 menit.
  2. Alasi loyang dengan waxed paper atau kertas roti, dan minyaki kertas dengan minyak atau cooking spray.
  3. Taburi permukaan yang telah diminyaki dengan maizena, kembalikan kelebihan ke dalam mangkuk sebagai cadangan untuk nanti. Sisihkan.
  4. Larutkan mild coffee dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam campuran gelatin, dan gula bubuk juga. Aduk rata.
  5. Rebus campuran sampai 244 F, kemudian pindahkan campuran panas ke mangkuk mixer.
  6. Aduk campuran dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit sampai kaku dan halus.
  7. Tuang campuran dalam loyang, dan taburi bagian atasnya dengan maizena. Biarkan campuran selama sekitar empat jam.
  8. Ketika campuran sudah mengeras seperti lempengan besar, keluarkan dari loyang ke atas papan yang telah ditaburi, potong dan gulingkan di tepung maizena.
  9. Simpan marshmallow dalam tumpukan dengan lembar waxed paper di antara setiap lapisan.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s