Red Nile Tilapia Soup

Red Nile Tilapia Soup a.k.a Pla Thap Thim Soup a.k.a Sop Ikan Nila

 

Resep Sop Ikan Nila dalam Bahasa Indonesia –> silahkan klik di sini.

 

Continue reading

Advertisements

Resep Sop Ikan Nila

Sop Ikan Nila

Sop Ikan Nila a.k.a Pla Thap Thim Soup a.k.a Red Nile Tilapia Soup

 

Red Nile Tilapia Soup recipe in English –> please click here.

 

Continue reading

Resep – Gado Gado

Ini adalah resep Gado Gado dalam Bahasa Indonesia.
Gado Gado recipe in English, please click here.

Saus Bumbu Kacang untuk Gado Gado

Continue reading

SEGO GANDUL – Pati, Indonesia

Today menu is Sego Gandul, actually I got the recipe from two years ago, but forgotten until last week, and since there were chicken and fish dishes, then I put it on hold dah .. until this day, coincidentally Pak Sayur – Vegetable itinerant merchant is selling beef nih ..

Sego Gandul nih .. the regional cuisine in Pati, Central Java, Indonesia ..  un-yet landed my feet there before sich. Sego Gandul usually layered with a banana leaf , and accompanied not only with the beef spicy coconut milk soup, but can range from corn cakes until cooked jerohan dishes.

Today there is no corn cakes and jerohan dishes, so its accompanied with eggs which boiled in Sego Gandul gravy, and it should be cooked for long enough until the gravy becomes thick which and more tasty.

wanna try? Recipe – Sego Gandul in English

in Bahasa Indonesia…

Menu hari ini adalah Sego Gandul, sebenarnya sudah dapat resepnya dari dua tahun lalu, namun terlupakan hingga minggu lalu, tapi berhubung masih ada masakan ayam dan ikan, maka ditunda dulu dah.. sampai hari ini, kebetulan Pak Sayur – pedagang sayur keliling membawa daging sapi nih..

Sego Gandul nih.. masakan khas daerah Pati, Jawa Tengah, Indonesia.. belum pernah mendaratkan kaki di sana sich. Biasanya Sego Gandul diberi alas daun pisang, dan lauknya tidak hanya daging sapi berkuah santan agak pedas, namun bisa bermacam-macam mulai dari perkedel jagung sampai masakan jerohan sapi.

Saat ini tidak ada perkedel jagung dan masakan jerohan sapi, maka lauknya ditambah telur yang direbus dengan kuah Sego Gandul, dan menggodoknya lebih lama supaya kuah jadi lebih kental dan lebih gurih.

ingin coba? Resep Sego Gandul dalam Bahasa Indonesia

Resep Sego Gandul

Looking for the recipe in English? please click here

Hasil : untuk 6-8 porsi
Waktu : 1-2 jam

Bahan – Bahan:

  • 6-8 porsi Nasi Putih
  • 400 gram Daging Sapi ,boleh pakai Has Dalam, diiris tebal 1.5 cm
  • 3-4 cm Lengkuas
  • 3 lembar Daun Salam
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 4 butir Cengkeh
  • 3-4 batang Serai
  • 1 batang Kayu Manis, sekitar 7-8 cm
  • 250 ml Santan Kental
  • 750 ml Air
  • 2 sdm Minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 buah Cabai Merah besar, kalau suka pedas boleh ditambah atau ganti Cabai Rawit
  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 1 sdt Kunyit yang dicincang kasar
  • 1 sdt Jahe yang dicincang kasar
  • 1 sdt Pala serut atau bubuk
  • 1 sdt Jintan putih yang sudah disangrai
  • 1 sdm Ketumbar yang sudah disangrai
  • 1 sdm Garam
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt Merica

Cara Mengolah:

  • Haluskan semua bahan bumbu halus, saya pakai food processor atau blender.
  • Panaskan minyak, dan tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan Lengkuas, Daun Salam, Daun Jeruk, Cengkeh, Kayu Manis dan Serai, aduk rata.
  • Masukkan Daging Sapi , aduk hingga setengah masak.
  • Tuang Santan Kental, aduk rata, kemudian tuang air, dan masak sampai daging jadi empuk.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat, telur rebus, tempe goreng dan kerupuk.